Vegane Bounty Bars

 

Dieses Rezept ging mir schon eine ganze Weile im Kopf herum. Nachdem ich schon vegane Snickers ausgetestet hatte, musste jetzt der Kokosriegel – wie ich es nenne – veganisiert werden.

Nur vier Zutaten brauchst du für die schnelle und einfache Herstellung von…Trommelwirbel bitte..vegane Bounty Bars! Wenn du dich also gerade nach ein wenig Junk-Food sehnst, dann kannst du mit der gesünderen Variante der Riegel auch absolut bedenkenlos sündigen.

Damit sie schön knackig bleiben rate ich dir, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dort sind sie für ca. 5 Tage haltbar. Im Gefrierfach jedoch, kannst du sie bis zu einem Monat lagern und sie behalten ihre Festigkeit.

Um eine gleichmäßige Form der Riegel herzustellen, habe ich eine Eiswürfelform benutzt. Die Riegel waren so alle 4,5 cm lang und 2,5 cm breit. Leider gibt es meine Form nicht mehr zu kaufen, deshalb habe ich dir hier eine Alternative verlinkt

Diese kleinen veganen Bounty Bars sind

    • innen soft
    • außen knackig
    • kokoslastig
    • einfach zu machen
    • & ein gesunder Snack

Vegane Bounty Bars

www.nataschakimberly.com
Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 10 Min.
Ruhezeit 1 Std.
Arbeitszeit 2 Stdn. 10 Min.
Gericht Süßes
Portionen 28 Stück (ca.)

Zutaten
  

  • 1 Dose Kokosmilch
  • 200 g Kokosraspeln
  • 4 El Ahornsirup
  • 300 g Zartbitterkuvertüre
  • etwas Kokosöl
  • etwas Kokosraspeln

Anleitungen
 

  • Die Kokosmilch für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Fett etwas härter wird.
  • Die Kokosraspeln, Ahornsirup und die kalte Kokosmilch zusammen in einen Mixer geben und gut mixen, sodass eine homogene Masse entsteht.
  • Die Eiswürfelform zur Hand nehmen und den Kokosteig gleichmäßig darin verteilen. Für 1 Stunde in das Gefrierfach legen. (Je nachdem wie viel in deine Form passt musst diesen Vorgang wiederholen)
  • Anschließend die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und etwas Kokosöl hinzufügen.
  • Die vorbereiteten Riegel aus dem Gefrierfach holen und aus der Form drücken. Mit Hilfe einer Gabel dann in der geschmolzenen Schokolade wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech hart werden lassen.
  • Optional: Mit etwas Kokosraspeln bestreuen
  • Am besten lagerst du die Riegel im Kühlschrank und sie sind für ca. 5 Tage haltbar. Über Nacht werden sie auch richtig schön knackig.
Keyword Bounty, Kokos, Riegel, Schokolade, Bars
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!
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Kommentare
ERWEITERN

Die sehen ja unglaublich lecker aus! Schön, dass man dann auch auf Rohrzucker verzichten kann 🙂 Muss ich auf jeden Fall nachmachen, das Rezept klingt toll 🙂 Liebe Grüße aus dem Passeiertal Südtirol!

Hallo Maria,

es freut uns riesig, dass dir unser Rezept gefallt. 🙂

Viele Grüße in das Passeiertal im wunderschönen Südtirol!

Hey,
also das Rezept sah sehr vielversprechend aus, aber als ich dann versucht habe, es nachzumachen bin ich an mehreren Stellen fast verzweifelt und frage mich, wie ihr das hinbekommen habt:
– die Masse ist unglaublich zäh und lässt sich in meinem Highspeed(!)-Mixer absolut nicht mixen. Ich musste es letztlich von Hand machen
– habe dann einen kleinen Teil der Masse (vielleicht 1/5?) in eine nachgiebigen Eiswürfelform gefüllt. Ihr müsst ja – falls ihr nur eine Form gehabt habt – das auch in vielen Etappen gemacht haben, oder? Sollte vielleicht erwähnt werden, dass man für die Menge an Kokosfüllung mehrere Formen braucht, falls man das gleichzeitig mahcen möchte.
– Die Masse kam absolut nicht mehr aus der Form heraus. Weder direkt, noch gekühlt, alles ist auseinandergebrochen. Musste dann letztlich Bällchen mit der Hand formen.
Herstellungsprozess war also für mich sehr enttäuschend. Geschmack aber trotzdem sehr lecker!

Hi Stefanie,

vielen Dank für dein Feedback und tut mir wirklich Leid, dass das Rezept bei dir nicht geklappt hat :-/

Wie du an den einem Bild wahrscheinlich gesehen hast, hab ich es ganz gut im Mixer hinbekommen.. Vielleicht ist das noch einmal von Mixer zu Mixer anders. Meiner hat unten eine sehr breite Form und könnte sich deshalb anders verhalten haben.

Dann zur Masse. Danke für den Hinweis! Ich bessere das sofort aus. Ich habe es auf zwei Etappen gemacht, weshalb 28 Riegel herausgekommen sind. Die Form an sich ist sehr tief, weshalb (wie in den Notizen beschrieben) 2,5 x 4,5 cm große Riegel herauskommen sollen. Wenn du eine andere verwendest, dann kann es natürlich sein, dass nicht so viel hineinpasst.

Schade, dass das ganze Rezept dir nicht gelungen ist. Ich hatte bisher so viel positives Feedback von Lesern, aber auch Freunden bekommen, die die Bountys nachgemacht haben.

Ich hoffe sehr, dass ich dich mit anderen Rezepten wieder überzeugen kann 🙂

Liebe Grüße
Nati

[…] und da ich bereits einen Bounty Cake sowie Bounty Bars gemacht habe, bin ich auf eine klassische und simplere Snackform ausgewichen: Bounty Bites! Ich […]

Hi Nathalie,
wie groß ist denn deine Dose Kokosmilch?😊
Würde es gerne ausprobieren, aber die Angabe fehlt mir noch! Danke 🙂

Hi, ich benutze immer eine 400 ml Dose. Viel Spaß beim nachmachen 🙂

Liebe Grüße und schöne Weihnachten,
Nati

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