Von diesen Brownie Bites träumen wir gerade! Denn wir sind im Moment im Urlaub in Paris und diese Bites habe ich kurz vor unserem Abflug gemacht. Nur leider daheim vergessen.
Aber sie sind im Gefrierfach und dort werden sie zum Glück nicht schlecht! Umso besser, denn dann haben wir gleich eine kleine Leckerei zum naschen, wenn wir daheim angekommen sind 🙂
Ich hatte schon ewig keine Bites oder auch Bliss Balls mehr gemacht, sind sie doch ein perfekter Snack mit natürlichem Zucker der Datteln. Durch die Kakaobutter und das Kakaopulver bekommt man einen starken schokoladigen Geschmack, was mit Hilfe der Schokotropfen noch einmal verstärkt wird – und mich deshalb stark an rohe Brownies erinnert hat – deswegen auch Brownie Bites.
Außerdem sind diese Bites nicht nur extrem schokoladig (also perfekt für mich), sondern auch noch super fudgie! Die solltest du unbedingt mal ausprobieren.
Brownie Bites
Zutaten
- 200 g Medjool Datteln
- 60 g Walnüsse
- 90 g Mandeln
- 30 g Kakaobutter
- 5 EL Kakaopulver
- 40 g Schokoladentropfen
Anleitungen
- Zuerst mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Mixers die Nüsse hacken. Nicht zu lange, damit sie nicht zu Mehl werden. Die Nüsse in eine Schüssel umfüllen.
- Dann die Datteln in den Mixbehälter geben und zu einem Mus pürieren. Es ist okay, wenn noch kleine Stücke übrig sind.
- Als nächstes die Kakaobutter über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Wenn diese flüssig ist 3 EL Kakaopulver hinzufügen und mit einem Löffel alles verrühren.
- Nun das Dattelmus, die Schokotropfen und die eben selbst hergestellte flüssige Schokolade zu den Nüssen in die Schale geben.
- Mit den Händen die Masse durchkneten. Nicht abschrecken lassen - es ist sehr klebrig.
- Einen Teller neben die Schüssel stellen und aus dem Teig 12 gleich große Kugeln formen. Das kann auch gröber sein, denn mit dem nächsten Schritt ändert sich das.
- In eine kleine Schale die restlichen 2 EL Kakaopulver geben und die vorbereiteten Kugeln nun darin wälzen. Jetzt können die Kugeln richtig rund geformt werden.
- Damit sie fest werden in das Gefrierfach stellen und dort auch lagern.
- Nach dem Herausnehmen können die Kugeln binnen weniger Minuten verzehrt werden.
