Vegane Schokoladen Donuts

In knapp einer Woche ist schon Valentinstag? Bitte sag mir, wo ist die Zeit geblieben?!

Feierst du diesen Tag? Wenn ja verrate mir doch mal wie? Basti und ich haben diesen Tag eigentlich noch nie richtig zelebriert, also mit Geschenken, Blumen etc., aber wir verbringen trotzdem gerne bewusst Zeit miteinander. Wobei es dafür ja nicht unbedingt einen festen Tag im Jahr braucht, da das ja das ganze Jahr über gilt.

Jedenfalls dachte ich mir, ich nehme den Tag der Liebe zum Anlass und backe meine veganen Schokoladen Donuts mit rosa Zuckerstreuseln on top. Ich bin ja eigentlich nicht der größte Fan von Rosa, aber in oder auf meinem Essen mag ich die Farbe dann doch ganz gerne.

Kommen wir aber noch einmal zurück zu den Donuts. Diese kannst nämlich auch du ganz easy ohne Fritteuse daheim backen. Das Einzige was du dafür brauchst ist eine Backform für Donuts. Diese verwende ich schon lange und kann sie dir wärmstens empfehlen. Auch für meine Bagels habe ich diese Form benutzt.

Ich mach mir total gerne solche Donuts aus dem Ofen, da sie fettarm, aber auch super einfach gemacht sind. In den Teig gebe ich immer eine zerdrückte Banane. Diese sorgt dafür, dass die Donuts saftig und zugleich süß sind. Du siehst also, mit den Donuts machst du überhaupt nichts falsch.

Jetzt husche ich aber wieder zur Kuchenbox und hole mir noch einen Donut!

Vegane Schokoladen Donuts

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Gericht Süßes

Portionen 6 Donuts

Kochutensilien

• Donut-Backform

Zutaten

  

1x2x3x4x

• 130 g Weizenmehl
• 40 g Zucker
• 20 g Kakaopulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Vanille gemahlen
• Prise Salz
• 1 Banane reif
• 40 g Kokosöl
• 150 ml Pflanzenmilch
• 120 g Zartbitterkuvertüre
• 1 TL Kokosöl

Außerdem

• Rosa Zuckerstreusel optional

Anleitungen

 

• Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Dann in einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten mit einem Schneebesen miteinander vermengen.
• Als nächstes die Banane auf einen Teller mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls in die Schüssel geben.
• Nun noch die 40 g Kokosöl und die Milch in die Schüssel zu den anderen Zutaten hinzufügen und mit einem Handmixer alles zu einen glatten Teig verrühren.
• Jetzt noch die Donutform mit etwas veganer Margarine einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
• Auf mittlerer Schiene im Ofen für 15 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen
• Nun die Kuvertüre zusammen mit dem TL Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
• Die Donuts nach und nach mit der flüssigen Schokolade und einem Löffel bestreichen, die Streusel darüber streuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchengitter fest werden lassen.

Keyword Donuts, Vegan, Backen, Kuchen, Schokolade

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