Himbeer Granola

Einmal kurz Trommelwirbel bitte!

Das erste Mal, dass ich Granola getestet habe und ich bin wirklich zufrieden mit dem Rezept meines Himbeer Granolas. Momentan verwende ich es als Topping für so ziemlich alles, beispielsweise auf

    • Joghurt
    • Bananeneis
    • Oatmeal
    • Overnight Oats

Das schöne an Granola ist, dass man so gut wie alle Zutaten kombinieren kann, welche sowieso im Müsli landen würden. Für dieses Himbeer-Granola habe ich nun Haferflocken, Kokosflakes, Reisflocken und Himbeeren zusammen gemischt.

Damit es einen extra Crunch gibt, habe ich eine Masse aus Zucker sowie Ahornsirup angerührt und daraufhin mit den trockenen Zutaten gut vermengt. Im Ofen karamellisiert der Zucker und hinterher hat man dann ein schönes knuspriges Granola.

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Himbeer Granola

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Frühstück
Portionen 400 g

Zutaten
  

  • 80 g Haferflocken kernig
  • 140 g Haferflocken zart
  • 80 g Reisflocken
  • 40 g Kokosflakes
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1/4 TL Vanille gemahlen
  • 120 g TK-Himbeeren
  • 90 g Rohrohrzucker
  • 40 ml Ahornsirup
  • 2 EL Wasser
  • Prise Salz
  • Prise Muskat
  • 1 EL Zimt

Anleitungen
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Mische in einer Schüssel die beiden Sorten von Haferflocken, Reisflocken, Kokosflakes, Vanillezucker und frische Vanille zusammen.
  • Hacke die gefrorenen Himbeeren klein und gebe die zu den trockenen Zutaten in die Schüssel. Mixe einmal mit einem Schneebesen alles durch.
  • Zucker, Ahornsirup, Wasser, Salz, Muskat und Zimt in einem kleinen Topf unter stetigem Rühren erwärmen.
  • Gebe die Masse zu den trockenen Zutaten in die Schüssel und verbinde alle Zutaten durch rühren mit einem Schneebesen oder Löffel.
  • Nachdem alles vollständig mit der Zuckermasse bedeckt wurde, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die komplette Masse gut auf dem Blech verteilen.
  • Backe das Granola für ca. 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene. Es kommt ganz auf deinen Ofen an, aber nachdem das Granola eine braune Oberfläche bekommen hat kannst du es aus dem Ofen nehmen.
  • Danach in ein luftdichtes Glas umfüllen.
Keyword Granola, Himbeer, Müsli
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!

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Kommentare
ERWEITERN

Oh sieht das lecker-knusprig aus! Ich muss auch endlich mal wieder Knuspermüsli machen. Die Idee mit den Himbeeren finde ich toll! Wird ausprobiert!
Liebe Grüße,
Elisabeth

Hallo liebe Elisabeth,

freut mich sehr zu hören, dass du die Idee mit den Himbeeren gut findest!
Viel Spaß beim ausprobieren und lass es dir schmecken 🙂

Liebe Grüße
Nati

Vielen Dank für dein Rezept! 🥰 habe es her ade in den Ofen geschoben und freue mich total darauf 🙏🏼

Sehr gerne liebe Clara, ich hoffe dir hat das Granola geschmeckt 😊
Liebe Grüße, Nati

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