It’s the time of the year – summer time! Da ich vor kurzem die Erdbeeren kiloweise frisch gepflückt vom Erdbeerfeld nach Hause getragen habe, war es an der Zeit endlich dieses Rezept von unserem allseits geliebten Erdbeerlimes abzulichten.
Ich bin niemand der oft Alkohol trinkt. Natürlich, wir kommen aus Bayern und Bier wird auch bei uns nicht verschmäht – irgendwo muss man ja das Klischee erfüllen, oder? Aber Hochprozentiges steht nicht so weit oben auf meiner Liste.
Das Gute an unserem Erdbeerlimes ist, man schmeckt den Vodka nur ganz dezent heraus. Natürlich muss man dadurch wiederum aufpassen, dass man nicht zu viel davon trinkt.
Auch die Wahl des Vodkas ist wichtig. Du solltest keinen billigen Fusel verwenden, denn das verändert den Geschmack des leckeren Limes (und die fördert die Kopfschmerzen am nächsten Tag). Wir haben den der Marke Smirnoff benutzt – ist nicht der günstigste, aber es lohnt sich!
Erdbeerlimes
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 500 g weißer Zucker
- 600 ml Wasser
- 2 Zitronen
- 600 ml Vodka
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren zusammen mit Zucker und Wasser in einem großen Topf zum köcheln bringen.
- Sobald die Erdbeeren weich sind, den Topf vom Herd nehmen und die Beeren pürieren. Anschließend gut abkühlen lassen.
- Nun die Zitronen auspressen und den Saft zum Püree mischen.
- Anschließend den Vodka hinzufügen und alles gut verrühren.
- Zuletzt Bügelflaschen mit heißem Wasser auskochen und den Limes darin abfüllen. Im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Wochen aufbrauchen.
