Dieses Rezept ging mir schon eine ganze Weile im Kopf herum. Nachdem ich schon vegane Snickers ausgetestet hatte, musste jetzt der Kokosriegel – wie ich es nenne – veganisiert werden.
Nur vier Zutaten brauchst du für die schnelle und einfache Herstellung von…Trommelwirbel bitte..vegane Bounty Bars! Wenn du dich also gerade nach ein wenig Junk-Food sehnst, dann kannst du mit der gesünderen Variante der Riegel auch absolut bedenkenlos sündigen.
Damit sie schön knackig bleiben rate ich dir, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dort sind sie für ca. 5 Tage haltbar. Im Gefrierfach jedoch, kannst du sie bis zu einem Monat lagern und sie behalten ihre Festigkeit.
Um eine gleichmäßige Form der Riegel herzustellen, habe ich eine Eiswürfelform benutzt. Die Riegel waren so alle 4,5 cm lang und 2,5 cm breit. Leider gibt es meine Form nicht mehr zu kaufen, deshalb habe ich dir hier eine Alternative verlinkt
Diese kleinen veganen Bounty Bars sind
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- innen soft
- außen knackig
- kokoslastig
- einfach zu machen
- & ein gesunder Snack
Vegane Bounty Bars
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 200 g Kokosraspeln
- 4 El Ahornsirup
- 300 g Zartbitterkuvertüre
- etwas Kokosöl
- etwas Kokosraspeln
Anleitungen
- Die Kokosmilch für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Fett etwas härter wird.
- Die Kokosraspeln, Ahornsirup und die kalte Kokosmilch zusammen in einen Mixer geben und gut mixen, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Die Eiswürfelform zur Hand nehmen und den Kokosteig gleichmäßig darin verteilen. Für 1 Stunde in das Gefrierfach legen. (Je nachdem wie viel in deine Form passt musst diesen Vorgang wiederholen)
- Anschließend die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und etwas Kokosöl hinzufügen.
- Die vorbereiteten Riegel aus dem Gefrierfach holen und aus der Form drücken. Mit Hilfe einer Gabel dann in der geschmolzenen Schokolade wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech hart werden lassen.
- Optional: Mit etwas Kokosraspeln bestreuen
- Am besten lagerst du die Riegel im Kühlschrank und sie sind für ca. 5 Tage haltbar. Über Nacht werden sie auch richtig schön knackig.
Die sehen ja unglaublich lecker aus! Schön, dass man dann auch auf Rohrzucker verzichten kann 🙂 Muss ich auf jeden Fall nachmachen, das Rezept klingt toll 🙂 Liebe Grüße aus dem Passeiertal Südtirol!
Hallo Maria,
es freut uns riesig, dass dir unser Rezept gefallt. 🙂
Viele Grüße in das Passeiertal im wunderschönen Südtirol!