In amerikanischen Rezepten wird oft Kürbispüree verwendet, welches dort auch in Dosen zu kaufen gibt. Bei Rezepten in welchen auch das “Pumpkin Spice” verwendet wird, ist die Grundlage eben dieses Kürbispüree. Jedoch sucht man in Deutschland vergeblich danach, also haben wir es kurzerhand selbst gemacht.
Alles was du dafür brauchst sind zwei Zutaten: Kürbis uns Wasser. Einfach oder? Erst wenn du es verwendest, wird es gesüßt oder gewürzt. Man kann die unterschiedlichsten Dinge damit machen. Getränke wie beispielsweise Pumpkin Spice Latte, Süßspeisen wie Pumpkin Spice Muffins, in indische Speisen, bei Dressings oder im Oatmeal. Du siehst, es gibt unendlich viel Möglichkeiten das Kürbispüree lecker in deine Gerichte einzubauen.
Kürbispüree
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 2 kg)
- 100 ml Wasser
Anleitungen
- Den Kürbis gut putzen und halbieren. Dann die Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm).
- Den Kürbis zusammen mit dem Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Immer wieder umrühren, damit am Boden nicht anbrennt,
- Den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
- In heiß ausgewaschene Gläser umfüllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank für mind. 4-6 Wochen haltbar.
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!
[…] einzige Hürde die du überwältigen musst ist das Kürbispüree. In Deutschland gibt es leider (so weit ich weiß) noch kein fertiges Püree im Markt zu kaufen. […]