Vegane Schokoladen Crepes
Zutaten
- 80 g Buchweizenmehl
- 10 g Kakaopulver
- 2 EL Ahornsirup oder andere Süße
- 200 ml Pflanzenmilch
- etwas Kokosöl
Anleitungen
- Gebe alle Zutaten in eine Rührschüssel und rühre alles mit einem Handmixer gut durch. Decke die Schüssel mit einem Teller/Tuch ab und lasse dein Teig für ca. 5 Minuten ruhen.
- Als nächstes etwas Kokosöl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Mit einer Schöpfkelle, diese aber nicht randvoll machen, den Teig in die Pfanne geben und diese kurz schwenken. So verteilt sich der Teig gleichmäßiger.
- Solange backen bis sich Bläschen bilden und sich der Teig von der Pfanne lösen lässt. Immer mal wieder nachsehen wie weit dein Pfannkuchen ist.
- Umdrehen und auf der anderen Seite noch einmal kurz backen.
- So gehst du mit den restlichen auch vor.
- Mit den Toppings deiner Wahl garnieren. Perfekt passen etwas Joghurt und frische Früchte dazu.
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!