Vegane Schokobrötchen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform ca. 35 x 25 cm
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- Prise Salz
- 70 g Margarine
- 21 g Hefe frisch
- 80 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 260 ml Pflanzenmilch
- 100 g Schoko Chunks
Anleitungen
- Gebe das Mehl und das Salz in eine Rührschüssel. Füge die Margarine in Flocken hinzu und arbeite sie leicht mit deinen Fingerspitzen in das Mehl ein.
- Mache in der Mitte ein Loch und gebe die Hefe in Flocken darin hinein, füge den Zucker und Vanillezucker hinzu.
- Als nächstes erwärme die Pflanzenmilch in einem Soßentopf und gebe sie über den Zucker. Nimm vom Rand etwas Mehl und bedecke die Milch damit. Decke die Schüssel ab und lasse sie für 10 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Als nächstes gebe die Schoko Chunks (lasse ein paar zurück) in die Schüssel und knete die Masse zu einem gleichmäßigen Hefeteig. Der Teig darf nicht zu trocken sein und es ist normal das er klebt. Decke die Schüssel ein weiteres Mal ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
- Nun heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit etwas Margarine ein.
- Bemehle die Arbeitsfläche und hole den Teig aus der Schüssel. Knete ihn vorsichtig, nicht zu oft und nicht zu stark.
- Forme den Teig ähnlich wie ein Rechteck und schneide ihn in sechs gleich große Teile. Nun forme sie etwas rundlich und lege sie mit etwas Abstand in die Auflaufform. Jetzt die restlichen Schoko Chunks auf die Brötchen geben und etwas andrücken. Die Form abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Auf mittlerer Schiene für 30 Minuten backen und am besten noch warm genießen.
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!