Vegane Hafercookies
Zutaten
- 2 Bananen reif
- 1 EL Kokosöl
- 3 EL Erdnussmus
- 150 g Haferflocken
- 80 g Zartbitterkuvertüre
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 3/4 EL Zimt
- 1/8 TL Vanille gemahlen
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Zerdrücke zuerst die Bananen in einer Schüssel. Füge dann das Kokosöl, die Haferflocken sowie Erdnussmus hinzu und mische alles einmal gut durch.
- Als nächstes die Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen. Nun Ahornsirup, Backpulver, Zimt und Vanille in die Schüssel hinzugeben und vermengen, bis eine klebrige Konsistenz entsteht.
- Forme den Teig zu walnussgroßen Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke die Kugeln nun platt, mit einer Dicke von 1 cm.
- Backe die Hafercookies auf mittlerer Schiene für 15 Min. und lasse sie danach gut auskühlen.
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