Rohe Schokoladen Tartelettes
Kochutensilien
Zutaten
Boden
- 230 g Medjool Datteln
- 70 g Haselnüsse
- 70 g Mandeln
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Ahornsirup
Füllung
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 200 g Seidentofu
Anleitungen
Boden
- Zuerst die Datteln entsteinen, vierteln und in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und mixen. Die Dattelmasse in eine Schüssel umfüllen. Es ist kein Problem, wenn noch Stückchen übrig geblieben sind.
- Als nächstes eine kleine Pfanne zur Hand nehmen und die Mandeln und Haselnüsse darin rösten. Vorsicht, nicht verbrennen lassen.
- Die Nüsse dann im sauberen Mixer klein hächseln, sodass noch Stücke übrig bleiben und zu den Datteln hinzugeben.
- Nun noch Kakaopulver und Ahornsírup hinzugeben und mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten.
- Am besten du formst eine Kugel und teilst diese dann in vier Stücke.
- Diese vier Stücke drückst du dann jeweils in eine kleine Tartelette-Form gleichmäßig bis zum Rand.
- Gebe den Boden für mind. 2 Stunden in das Gefrierfach, bevor du die Füllung zubereitest.
Füllung
- Für die Füllung die Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Den Seidentofu in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und leicht "vormixen".
- Als nächstes die geschmolzene Schokolade zum Tofu hinzufügen und alles gut mixen, bis keine Stücke mehr übrig sind und eine feine Creme entstanden ist.
- Die Füllung auf die vier Tartelettes verteilen und im Kühlschrank für 4 Stunden kalt werden lassen.
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!