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Das beste vegane Bananenbrot

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Gericht Süßes
Portionen 1 Kastenkuchen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 500 g Bananen ca. 3 Stück
  • 1 Banane als Topping
  • 280 g Dinkelmehl Type 1050
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 Pck Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 75 g Zucker oder anderes Süßungsmittel
  • 150 ml Pflanzenmilch

Anleitungen
 

  • Zuerst den Ofen auf 180° C vorheizen.
  • Die Bananen schälen und in einer Schale oder auf einem Teller mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
  • Als nächstes das Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Zimt und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  • Die Pflanzenmilch sowie die zerdrückte Banane hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Die Kastenform mit etwas Margarine einfetten und mit Semmelbröseln auskleiden.
  • Den Teig in die Form einfüllen. Die extra Banane halbieren und oben auf dem Teig auflegen.
  • Den Kuchen auf mittlere Schiene für 50 Minuten backen.
  • Danach komplett auskühlen lassen und mit Erdnussbutter oder Schokoaufstrich genießen.
Keyword Bananenbrot, Vegan, Kuchen, Backen
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