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–+ Portionen

Auberginen Tikka Masala mit Bärlauch

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Gericht Hauptspeise
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Auberginen klein
  • 1 EL Bratöl
  • 1 TL Rohrzucker
  • 1 Stk Ingwer daumengroß
  • 2 EL Garam Masala
  • 1 TL Kardamom gemahlen
  • 1/2 TL Zimt gemahlen
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • Salz
  • 400 g Tomaten gehackt, aus der Dose
  • 300 ml Hafersahne
  • 5 EL Haselnüsse gemahlen
  • 3 TL Koriander frisch
  • 30 g Bärlauch frisch

Anleitungen
 

  • Die Auberginen in 1 x 1 cm große Stücke würfeln und mit etwas Bratöl scharf anbraten, bis sie gar sind.
  • Nun die Zwiebeln hacken, zu den Auberginen-Würfeln hinzuzugeben und mit anbraten.
  • Dann den Zucker, alle Gewürze und den frisch gehackten Ingwer hinzufügen. Alles kurz unter ständigem Rühren andünsten.
  • Mit den gehackten Tomaten ablöschen und mit Hafersahne verfeinern. Die Haselnüsse hinzugeben und für weitere 5 Min. köcheln lassen.
  • Den Koriander und den Bärlauch frisch hacken und das Tikka Masaka damit toppen
Keyword aubergine, bärlauch, tikka masala, indisch, schnelles essen
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