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Süßkartoffel Brownies (GF)

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 55 Minuten
Gericht Süßes
Portionen 9 Stück

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 160 g Apfelmus
  • 200 g Medjool Datteln
  • 300 g Süßkartoffel
  • 150 g Mandeln gemahlen
  • 1/2 Avocado
  • 120 g Buchweizenmehl
  • 6 EL Kakaopulver
  • Prise Salz

Anleitungen
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
  • Süßkartoffel schälen, grob würfeln und in einem Dampfgarer weich garen (ca. 20 Minuten). Alternativ kann man auch ein Sieb über kochendes Wasser benutzen. Wenn sie weich sind, zur Seite geben und abkühlen lassen.
  • Die Datteln zu einem Mus verarbeiten und mit den gemahlenen Mandeln gut vermengen. Am besten funktioniert das mit einem Hochleistungsmixer
  • Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben und alles miteinander zu einem klebrigen Teig vermengen.
  • Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen.
  • Auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen schon fertig ist, herausholen und gut abkühlen lassen.
Keyword Brownie, Süßkartoffel, Glutenfrei, Schokolade, Kuchen
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