In einer kleinen Schale die Milch mit dem Apfelessig zusammenrühren und beiseite stellen.
Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel zusammenführen und verrühren. Nun alle feuchten Zutaten hinzugeben und zu einen gleichmäßigen Teig verrühren.
Das Muffinblech mit 8 x Muffinpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.