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Gefüllte Süßkartoffel mit Guacamole und Kichererbsen

Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Gericht Hauptspeise
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  • Die Süßkartoffeln gut waschen und jeweils mittig und der Länge nach einschneiden
  • Nun für ca. 50 - 60 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Die Kartoffeln sind durch, wenn der klebrige Saft an den Seiten herausläuft. Dann aus dem Ofen heraus nehmen und 10 Minuten auskühlen lassen.
  • Die Kichererbsen können 15 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, auf die unterste Schiene im Ofen geschoben und mitgebacken werden.
  • Sind die Süßkartoffeln etwas abgekühlt, mit einer Gabel vorsichtig auseinander ziehen, sodass sie auf der Unterseite noch zusammen bleiben.
  • Mit Guacamole befüllen und die gerösteten Kichererbsen oben drauf geben.
Keyword Süßkartoffel, Ofen, Gebacken, Guacamole, Kichererbsen
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