Rote Linsen Aufstrich
Zutaten
- 150 g Linsen rot
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lauchzwiebel
- 150 g Tomaten getrocknet
- 1 EL Bratöl
- 1 EL Garam Masala
- 2 EL Tahin
- 1/4 Zitrone
- 1/2 TL Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Guarkernmehl
Anleitungen
- Die Linsen mit klarem Wasser immer wieder spülen und anschließend nach Packungsbeilage kochen. Danach das Wasser abgießen
- Knoblauch, Lauchzwiebel und getrocknete Tomaten klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Das Gemüse mit dem Bratöl in einem Topf andünsten, dann die Linsen, Garam Masala, Tahin und Saft der 1/4 Zitrone hinzugeben.
- Die Suppenbrühe im Wasser auflösen und zu den Zutaten, zusammen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
- Alles pürieren und zum Schluss noch das Guarkernmehl (zum Binden) einrühren.
- Den Aufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank lagern. Sowohl die Linsen, als auch das Guarkernmehl ziehen noch einmal etwas Wasser und der Aufstrich wird fester.
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