Gebe die Leinsamen zusammen mit dem Wasser in eine kleine Schale und lasse sie für 10 Min. quellen. Währendessen die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl zerkleinern.
Als nächstes den Knoblauch, Zwiebeln, Karotte und Paprika klein schneiden und auf mittlerer Stufe in einer großen Pfanne andünsten. Gebe das Gemüse in eine große Schüssel.
Nun den Räuchertofu mit der Hand in die Schüssel zum Gemüse bröseln. Die Gewürze, gehackte Petersilie, geschrotete Hanfsamen, gemahlene Haferflocken und das Leinsamen-Gemisch ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut verkneten und für 10 Min. beiseite stellen
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
Forme aus dem Teig 4 Patties und brate sie in etwas Bratöl auf jeder Seite für ein paar Minuten aus, bis sie eine bräunliche Färbung bekommen.
Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Min. auf mittlerer Schiene backen.