Bringe in einem Topf genügen Salzwasser zum kochen.
Für die Kohlrabischnitzel den Kohlrabi schälen und in vier ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben in das Salzwasser geben und für ca. 8-10 Minuten bissfest kochen.
Währenddessen die Panade vorbereiten. Hierfür in drei Schalen jeweils die Milch, das Mehl und die Semmelbrösel geben.
Ist der Kohlrabi fertig gekocht, das Wasser abseihen und die Scheiben kurz abschrecken.
Nun nacheinander die Scheiben zuerst in Milch, dann in Mehl, wieder in Milch und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
Nachdem alle Scheiben gewendet wurden, in einer Pfanne einen guten Schluck Bratöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Kohlrabischnitzel dann auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.*
Nachdem deine Schnitzel fertig angebraten sind, lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegten Teller, damit das Fett aufgesogen wird und deine Schnitzel nicht aufweichen.
Nun die Burger vorbereiten.
Wasche und schneide den Salat und die Tomaten. Halbiere die Avocado, entferne den Stein und schneide das Fruchtfleisch in Streifen.
Als nächstes bereite noch die Senf-Soße vor. Hierfür einfach süßes und mittelscharfen Senf sowie die Sojasoße in ein Glas geben und gut verrühren.
Zuletzt noch deine Semmeln belegen. Zuerst die Senf-Soße, dann Salat, Zwiebel, Kohlrabischnitzel, BBQ-Soße, Tomate und Avocado.
Notizen
*Jeder Herd ist anders, deswegen kontrolliere bitte wie weit deine Schnitzel schon angebraten sind.