Go Back
–+ servings

Tofu Buddah Bowl

www.nataschakimberly.com
DRUCKEN PIN
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Hauptspeise
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 200 g Reis Basmati
  • 1/2 TL Salz
  • 15 g Koriander
  • 1 Limette
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 2 Maiskolben frisch
  • 2 Karotten
  • 180 g Kopfsalat
  • 1 Avocado

Frittierter Tofu

Dressing

Anleitungen
 

  • Zuerst den Tofu marinieren. Dafür den Tofu würfeln und in eine Schale geben. Als nächstes in einem Glas die Sojasoße, Sesamöl sowie Sriracha miteinander vermengen und über den Tofu geben. Alles gut durchrühren und immer mal wieder wenden, sodass alle Seiten eine Marinade abbekommen.
  • Als nächstes koche den Reis nach Packungsanweisung und füge den 1/2 TL Salz ins Wasser hinzu. Wasche und schneide den Koriander. Wenn der Reis fertig ist, fülle ihn in eine Schale um und rühre den Koriander unter. Danach presse die Limette über den Reis aus und rühre alles einmal gut durch.
  • Während der Reis kocht, stelle einen Topf für die Maiskolben auf den Herd und bringe es zum kochen. Sobald es kocht, zurückschalten und den Mais hineingeben. Für 10 Minuten kochen lassen.
  • Als nächstes den Tofu in den Grillkäfig der Heißluftfritteuse geben und für 25 Minuten bei 230 °C frittieren lassen.
    Optional: Wenn du keine Fritteuse hast, brate ihn in der Pfanne an, bis er braun wird.
  • Nun die restlichen Zutaten vorbereiten.
  • Wasche den Salat und schneide ihn, wenn nötig, klein. Schütte das Bohnenwasser ab und spüle sie einmal mit Wasser durch. Halbiere die Avocado, entferne den Stein sowie die Haut und schneide sie klein. Zuletzt noch die Karotten mithilfe eines Spiralschneiders schneiden (falls du keinen hast, schneide sie einfach auf deine Art klein).
  • Zuletzt das Dressing vorbereiten. Dafür einfach alle Zutaten in einem Glas miteinander vermengen.
  • Zum Schluss alles anrichten. Dafür einen Pastateller oder eine große Schüssel verwenden und mit dem Salat beginnen. Darauf den Reis geben und alle weiteren Zutaten daneben portionieren. Mit dem Dressing servieren und genießen.
Keyword Buddah Bowl, Heißluftfritteuse, Reis, Avocado, Tofu
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!