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Quinoa-Brot

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Ruhezeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 20 Min.
Gericht Brot
Portionen 1 Bortlaib

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Zuerst das Quinoa nach Packungsanweisung kochen, Überreste des Wassers abschütten und etwas abkühlen lassen.
  • Als nächstes beide Mehlsorten in eine Rührschüssel geben und das Salz hinzufügen.
  • Nun die Hefe in dem Wasser auflösen und das Öl hinzufügen. Danach die Hefemischung zu dem Mehl hinzufügen.
  • Danach das Quinoa hinzufügen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.
  • Für 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Danach die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig darin hineingeben. Für weitere 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
  • Nun den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Nachdem der Teig gegangen ist, den Teig in der Mitte der Länge 1 cm tief einschneiden.
  • Die Form auf unterster Schiene im Ofen für 50-60 Minuten backen, aber vor dem Herausholen den Stäbchentest machen.
Keyword Brot, Quinoa, Backen, Brot backen
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