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Vegane Maronensuppe

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Hauptspeise
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 180 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Maronen gegart und vakuumiert
  • etwas Bratöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Prise Muskat frisch
  • Prise Chili
  • Prise Pfeffer
  • Salz
  • 200 ml Pflanzen Cuisine Hafer, Reis, Soja

Außerdem

  • HV Petersilie
  • 4 EL Sauerrahm z.B. Soyananda

Anleitungen
 

  • Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden/pressen. Dann die Maronen aus der Packung holen und klein schneiden.
  • In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Maronen darin andünsten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und die restlichen Gewürze hinzufügen. Für 30 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
  • Danach mit einem Pürierstab klein mixen und die Cuisine hinzugeben, noch einmal kurz mixen.
  • Die Suppe in Schalen umfüllen, mit gehackter Petersilie und Sauerrahm garnieren.
Keyword Suppe, Maronen, Weihnachten, Vorspeise
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