Go Back
+ servings

Vegane Tacos mit Knoblauchdip

www.nataschakimberly.com
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Hauptspeise
Portionen 5 Tacos

Zutaten
  

Fleischersatz

  • 300 g Blumenkohl nur die Röschen
  • 160 g Walnüsse
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Chiliflocken

Knoblauchdip

  • 200 g Creme Vega
  • 1 EL Tahin
  • 1 EL Pflanzenmilch ungesüßte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Limettensaft
  • 1/4 TL Salz
  • Pfeffer

Außerdem

  • 5 Tortillas
  • 2 Avocados
  • 70 g Rotkohl
  • 1 Bund Koriander

Anleitungen
 

Tortillas

  • Wenn du deine Tortilla selbst backen möchtest, dann folge der Anleitung meines Rezepts.

Fleischersatz

  • Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Blumenkohl zusammen mit den Walnüssen klein mixen (je nach Food Processor vielleicht auch getrennt. Aufpassen, dass es nicht zu fein wird.
  • Das Gemisch in eine Schüssel geben und die Gewürze hinzufügen. Alles einmal gut durchmischen.
  • Eine feuerfeste Schale nehmen (ich habe eine Brownie-Form genommen), das Gemisch darauf verteilen und auf mittlere Schiene für 30 Minuten im Ofen backen.

Knoblauchdip

  • Die Creme Vega in eine Schale geben. Das Tahin, die Pflanzenmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Knoblauchzehe und den Limettensaft dazu pressen. Alle einmal gut verrühren.

Belegen

  • Für das Belegen die Avocados in einer Schale zerdrücken und mit etwas Limettensaft beträufeln. Den Rotkohl in ganz dünne Streifen schneiden und den Koriander fein hacken.
  • Nun zuerst das Avocado Mash auf die Tortilla geben, den gebackenen Blumenkohl, etwas vom Rotkohl und den Knoblauchdip on top. Etwas frischen Koriander drüber und genießen.
Keyword Mexikanisch, Hauptspeise, Taco, Tortilla
Du hast das Rezept ausprobiert? Erwähne @natascha.kimberly und sage mir wie du es fandest!