Vegane Maronensuppe
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Autor:
Rezepttyp: Hauptspeise
Küche: Vegan
Portionen: 4
Zutaten
  • 400 g Maronen, gegart und vakuumiert
  • 2 (180 g) Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Bratöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Prise Pfeffer
  • Prise Muskat, frisch
  • Prise Chili
  • Salz
  • 200 ml Pflanzen Cuisine (Hafer, Reis, Soja)
Außerdem
  • HV Petersilie
  • 4 EL Sauerrahm (z.B. Soyananda)
Zubereitung
  1. Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden/pressen.
  2. Dann die Maronen aus der Packung holen und klein schneiden.
  3. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Maronen darin andünsten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und würzen. Für 30 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
  5. Danach mit einem Pürierstab klein mixen und die Cuisine hinzugeben, noch einmal mixen.
  6. Die Suppe in Schalen umfüllen, mit gehackter Petersilie und Sauerrahm garnieren.
Recipe by NataschaKimberly at https://nataschakimberly.com/vegane-maronensuppe/