Mohn Pancakes
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Autor:
Rezepttyp: Frühstück
Küche: Vegan
Portionen: 8
Zutaten
  • 75 g Buchweizenmehl
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Backmohn (gestrichene)
  • 150 ml Sojamilch
  • ¾ Banane, saft
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 EL Kokosöl
Zubereitung
  1. Zuerst schäle und zerdrücke die Banane mit einer Gabel, in einer Schale oder auf einem Teller.
  2. Gebe dann das Mehl in eine Rührschüssel und füge alle trockenen Zutaten hinzu.
  3. Als nächstes gebe die feuchten Zutaten in die Schüssel und verrühre alles mit einem Handmixer.
  4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für 10 Minuten ruhen.
  5. Erhitze auf mittlerer Hitze etwas Kokosöl in einer großen Pfanne. Gebe dann jeweils die Menge für zwei Pancakes in die Pfanne und brate sie auf beiden seiten goldbraun an.
  6. Sobald sich Bläschen bilden, sind die Pancakes bereit zum wenden.
  7. Entweder mit Schokosoße, Ahornsirup oder Marmelade und frischen Früchten servieren.
Recipe by NataschaKimberly at https://nataschakimberly.com/mohn-pancakes/