Baba Ghanoush
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Autor:
Rezepttyp: Beilage
Küche: Vegan
Portionen: 400 g
Zutaten
  • 2 Auberginen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tahin¹
  • 4 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
  2. Die Aubergine mit einer Gabel löchern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  3. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Haut ziemlich runzelig geworden ist.
  4. Danach die Aubergine ca. 10 Minuten auskühlen lassen und dann das Fruchtfleisch von der Schale trennen.
  5. Das Fruchtfleisch zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mix-Behälter geben und auf höchster Stufe cremig pürieren.
  6. Am besten zusammen mit Brot reichen.
Recipe by NataschaKimberly at https://nataschakimberly.com/baba-ghanoush/