Ferrero Rocher Truffles
 
Vorbereitung
Kochen
Gesamt
 
Autor:
Rezepttyp: Süßes
Küche: Vegan
Portionen: 15
Zutaten
  • 80 g Haferflocken
  • 55 g + 5 EL gehackte Haselnüsse
  • 300 g Medjool Datteln¹
  • 4 EL Soja Milch
  • 1½ EL Erdnussmus
  • 2 EL Kakaopulver¹
  • 15 Haselnüsse
  • 140 g Zartbitter Kuvertüre
  • 1 TL Kokosöl¹
Zubereitung
  1. Zuerst die Haferflocken im Mixer zu Hafermehl mahlen und in eine Schüsseln geben.
  2. Dann die Datteln entsteinen, vierteln und in den Mixbehälter geben.
  3. Die Milch, das Erdnussmus uns das Kakaopulver zu den Datteln hinzu geben und alles zu einem Mus pürieren. Es dürfen auch vereinzelt Stücke von den Datteln übrig bleiben.
  4. Das Mus und die 55 g der gehackten Haselnüsse zum Haferflockenmehl in die Schüssel geben und mit der Hand zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
  5. Aus dem Teig 15 gleich große Kugeln formen und in jeweils ein Kugel eine Haselnuss in die Mitte drücken. Danach wieder rund formen.
  6. Als nächstes die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in einem Topf über einem Wasserbad erhitzen und zum schmelzen bringen.
  7. Die 5 EL gehackte Haselnüsse in eine kleine Schale geben, die Kugeln darin wälzen und die Nüsse leicht andrücken bevor du sie vorsichtig in der Schokolade wälzt.
  8. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder Teller und lasse sie im Kühlschrank fest werden.
Recipe by NataschaKimberly at https://nataschakimberly.com/ferrero-rocher-bites/